frau kreuter AM THEATER
Feinkostladen, Deli, Lunch-Place & Event-Location
frau kreuter AM THEATER repräsentiert die moderne Entwicklung von Feinkostläden hin zu edlen Einkaufsorten und Lokalen. Hier kann man in lockerer Atmosphäre einen Cappuccino, einen Lunch oder ein Glas Wein genießen. Ab und an trifft man hier auch Schauspieler des Staatstheaters.
Tatjana Kreuter, die auch seit vielen Jahren das renommierte Café Blum an der Wilhelmstraße leitet, hat mit frau kreuter am Staatstheater einen Ort geschaffen, der die Symbiose von Theater und Gastronomie perfekt verkörpert. In den historischen Räumlichkeiten der alten Post können Gäste in ungezwungener Atmosphäre bei einem Snack am langen Holztisch an der Fensterfront Platz nehmen. Herzstück der Location ist eine großzügige Live-Cooking-Ecke für Events und Feiern jeder Art. Koch Milos Nikcevic zaubert live an seinem Herd feine, toll abgeschmeckte Gerichte für Gästegruppen.
Für mich hat er einen gebratenen Oktopus mit Beilagen gezaubert. Der Oktopus hat einen einzigartigen delikaten Geschmack mit einer leicht rauchigen Note. Durch das Braten hat das Fleisch eine kräftige Röstnote bekommen, die seinen Geschmack intensiviert und eine angenehme knusprige Textur auf der Außenseite erzeugt. Das Oktopusfleisch ist fest und gleichzeitig zart und saftig, der Garpunkt ist hier absolut getroffen. Allzu leicht kann gegrillter oder gebratener Oktopus zu fest und zäh werden, wenn man nicht aufpasst. Milos hat ihn am Ende noch mit Weißwein abgelöscht und den Geschmack so nochmals intensiviert. Dazu gibt’s gebratenen Baby-Mais und Karotte, den wunderbaren schwarzen Linsensalat und den hausgemachten Humus aus der Theke, den es auch „to go“ gibt. YUMMY.
Und das war noch nicht alles. Wir bleiben kulinarisch am Meer. Im Anschluss gibt es einen fantastischen Muscheltopf. Miesmuscheln in einem einzigartigen Gewürzsud mit verschiedensten Kräutern, dazu ein wunderbar knuspriges Brot mit einer selbst gemachten veganen Aioli und einer Sauce Rouille – ein Traum, aber einer mit Nachklang (Knoblauch, hihi). Ich liebe diesen Klassiker der französischen Küche, der traditionell zur Bouillabaisse gereicht wird. Auch die Muscheln schmecken vorzüglich. Die unterschiedlichen Aromen sorgen für ein interessantes und vielfältiges Geschmackserlebnis und heben die Muscheln auf ein anderes Level, ohne den leicht salzigen Eigengeschmack der Muscheln zu killen. Vielmehr ergänzen die Kräuter und Aromen die Muscheln wunderbar.
Doch bei frau kreuter kann man sich nicht nur im Rahmen von Feiern und Events bekochen lassen, es gibt jeden Tag frische Gerichte. Das kulinarische Angebot von frau kreuter ist vielfältig: Von Montag bis Samstag werden täglich wechselnde Gerichte (Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan) angeboten, ebenso wie verschiedene Frikadellen, Salat-Kreationen, Dips, Frischkäse-Variationen, Salate, hausgemachte Limonaden, Säfte von ausgesuchten Erzeugern sowie ausgesuchte Produkte.
Wer sich gerne etwas für zu Hause mitnehmen möchte, ist hier ebenfalls richtig. Im Angebot sind bodenständige Leckereien „to go“. Unter den Bestsellern befinden sich hausgemachte Frikadellen in unterschiedlichen Varianten und Salate. Dazu gibt es Eingekochtes in Gläsern wie „weiße Bolognese“ auf der Basis von Pilzen, verschiedene Suppen und vieles mehr. Zugegeben sind die Gerichte zum Mitnehmen nicht günstig, aber qualitativ hochwertiges Essen hat nun einmal seinen Preis. Ich habe mir das Hirschgulasch à la Bourguignon mit Morcheln und Waldpilzen (26,40 €) und das Apfel-Rotkraut (6,40 €) für zu Hause mitgenommen. Einfach aufmachen, erwärmen und genießen. Die Portion reicht für zwei Personen. Ich habe mir dazu noch Knöpfli gemacht und hatte ein wunderbares Gericht und kaum Aufwand. Falls sich zum Beispiel mal spontan Besuch ankündigt oder man einfach keine Zeit und Lust zum Kochen hat, ist frau kreuter an der Stelle ein guter Tipp.
FAZIT: frau kreuter steht für saisonale, frische und selbstgefertigte Lebensmittel. Passend dazu werden ausgesuchte Weine angeboten. Die multifunktionale Fläche eignet sich ideal für einen schnellen Mittagstisch, den Verzehr vor Ort oder „to go“ sowie für ungezwungene Aperitifs nach der Arbeit. Außerdem kann man Life-Cooking zu jedem Anlass buchen.
INFO
frau kreuter AM THEATER
Wilhelmstraße 47
65183 Wiesbaden
T: T: 0611-17265040
Öffnungszeiten
Mo, Di, Mi 11:00 - 18:00 Uhr
Do, Fr 11:00 - 20:00 Uhr
Samstag 10:00 - 16:00 Uhr
Sonntag geschlossen