dEIn gastroguide. dein restaurantfinder.
Apfelweinstube im Himmelreich
Den besten Apfelwein in Wiesbaden gäbe es hier, so legt es zumindest die Leserbefragung des Wiesbadener Kuriers vom letzten Jahr nahe. Doch was macht ihn so besonders und schmeckt er wirklich so gut?
Landhaus Diedert
Seit dem 13. Jahrhundert existiert das Anwesen rund um das Landhaus Diedert, das idyllisch im Grünen direkt vor den Toren Wiesbadens in Alt-Klarenthal liegt und in nur fünf Minuten mit dem Auto von der Innenstadt zu erreichen ist. Das im französischen Landhausstil gehaltene Restaurant gehört zu den bekannten Adressen innerhalb Wiesbadens gehobener Gastronomie. Auch das Falstaff Magazin lobt in seiner aktuellen 2024er Ausgabe den „besonderen Ort“ und die „international inspirierte Küche“ von Nicolas Sieberling. Zum „Wohlfühlfaktor“ trage nicht nur das Essen, sondern auch das „gediegene“ Landhausambiente bei.
Die Bedeutung und kulinarische Tradition des OsterEis
Warum essen wir zu Ostern eigentlich Ostereier und warum färben wir sie obendrein? Ein kurzer Streifzug durch die Geschichte gibt Aufschluss. Seit alters her wird dem Ei eine symbolische Bedeutung zugeschrieben. In antiken Kulturen und Religionen galt es als Symbol der Fruchtbarkeit und der Wiedergeburt. Eier stehen metaphorisch auch für den Frühling. Bereits bei den alten Römern standen sie für neues Leben und Fortpflanzung.
Kulinarisches zu Ostern
Zur österlichen Tradition gehört nach der Fastenzeit umfangreiches Essen dazu. Wie lässt sich die Zeit auch besser genießen als mit gutem Essen und Wein? In diesem Beitrag gebe ich meine persönlichen Restaurantempfehlungen für Wiesbaden und den Rheingau.
Rangoli
Im schmucken indischen Restaurant Rangoli im Wiesbadener Westend fallen zwei Dinge sofort sehr positiv ins Auge: Das moderne Ambiente, das geschickt klassische indische Elemente einwebt, und die Gepflegtheit des Restaurants. Besondere Eyecatcher sind die im hinteren Gastraum per Beamer an die Wand projizierten, fast magisch wirkenden Bilder. Neben indischen Curries steht auch Streetfood auf der Karte.
Saigon Delis
Mitten in der Innenstadt auf der Langgasse in unmittelbarer Nähe zum Michelsberg gelegen, gibt es im vietnamesischen Imbiss Saigon Delis neben Banh mi – den traditionellen Baguettes, auch eine Reihe von Nudelgerichten und das wohl berühmteste Essen Vietnams – die Phở, eine Suppe mit Reisbandnudeln, Fleisch nach Wahl, Gemüse und vielen frischen Kräutern.
Gutsrestaurant & Bar 1818
Nur wenige Minuten Autofahrt von Wiesbaden inmitten von Weinbergen und historischem Ambiente gelegen, ist das Gutsrestaurant 1818 auf dem Weingut Knyphausen ein Ort, an dem Tradition und Moderne aufeinandertreffen und das mit einem neuen Gastro-Konzept lockt: Sharing Plates! Man bestellt verschiedene Gerichte, teilt sie und kann so kulinarisch auf Weltreise gehen und sich von der modernen Crossover Fusion-Küche begeistern lassen.
frau kreuter AM THEATER
frau kreuter AM THEATER repräsentiert die moderne Entwicklung von Feinkostläden hin zu edlen Einkaufsorten und Lokalen. Hier kann man in lockerer Atmosphäre einen Cappuccino, einen Lunch oder ein Glas Wein genießen. Ab und an trifft man hier auch Schauspieler des Staatstheaters.
Tatjana Kreuter, die auch seit vielen Jahren das renommierte Café Blum an der Wilhelmstraße leitet, hat mit frau kreuter am Staatstheater einen Ort geschaffen, der die Symbiose von Theater und Gastronomie perfekt verkörpert.
Verführung auf dem Teller
In der Welt der Sinnlichkeit und Romantik gibt es ein Geheimnis, das seit Jahrhunderten die Fantasie beflügelt: aphrodisierende Lebensmittel. Diese verlockenden Gaumenfreuden sollen die Leidenschaft entfachen und die Sinne entfesseln. Von der Antike bis heute haben Menschen nach Wegen gesucht, um ihre amourösen Abenteuer zu beleben, und dabei auf eine Vielzahl von Lebensmitteln zurückgegriffen, die als natürlicher Liebeszauber gelten.
Kulinarisches in der fünften Jahreszeit
Zur Fastnacht kommen traditionell Speisen auf den Tisch, die in der Fastenzeit nicht erlaubt sind. Hier gibt es Tipps, wo man in Wiesbaden Deftiges, Fettiges und Fleischiges gut essen kann und was an Süßem natürlich nicht fehlen darf.
Yozora-17
An der unteren Rheinstraße, fast an der Kreuzung zur Wilhelmstraße und in fußläufiger Nähe zum RMCC Wiesbaden gibt es wieder Sushi: Im Yozora-17, das sich in den Räumlichkeiten des ehemaligen Sushi-Restaurants Sushileecious befindet, gibt es nicht nur Sushi, sondern inszeniertes Sushi – wahlweise wird es mit Flammen oder Stickstoffnebel serviert.
CHOPT GREENS
Wer in der Wiesbadener Innenstadt unterwegs ist und Hunger auf eine Suppe, Bowl oder einen Salat hat, sollte unbedingt mal im CHOPT GREENS vorbeischauen. Der eher zweckmäßig eingerichtete Imbiss macht zwar auf den ersten Blick nicht so viel her, aber punktet mit wirklich leckeren Gerichten, die es auch zum Mitnehmen und Bestellen gibt.
Veganuary
Seit einigen Jahren ist es zum Trend geworden, im Januar vegan zu leben, daher die Wortschöpfung Veganuary. Nach der ganzen Völlerei während der Festtage haben viele genug vom Fleischgenuss und wollen einmal bewusst darauf verzichten. Doch vegane Ernährung bedeutet mehr als Fleischverzicht. Sämtliche tierische Lebensmittel wie Eier, Käse, Milch und Joghurt haben in veganem Essen nichts zu suchen. Wenn ihr Euch fragt, wo man in Wiesbaden gut vegan essen kann, habe ich hier ein paar Tipps…
Schlosscafé Freudenberg
Das Schloss Freudenberg bezeichnet sich als Erfahrungsfeld der Sinne. Im Schlosscafé selbst wird nicht nur der Geschmackssinn angesprochen, aber eben insbesondere dieser und das seit über 30 Jahren. Neben leckeren Kuchen, die das Café von der Domäne Mechthildshausen und dem Café hier und jetzt bezieht, stehen auch hausgemachter Quiche und Suppe mit Sauerteigbrot auf der Karte.
Huacas Peru
Nirgendwo sonst kann man in Wiesbaden die authentische Küche Perus genießen. Das Huacas Peru ist einzigartig und ebenso die dort angebotenen Speisen. Die peruanische Küche ist gleichsam wie das Land mit seinen verschiedenen Regionen und Klimazonen äußerst vielfältig.
Straußwirtschaft Weingut Kurt Bug
Das Weingut Kurt Bug blickt auf eine lange Familientradition zurück, seit 1682 ist es im Besitz der Familie. Neben Riesling und Co bietet das Weingut auch die Rebsorte Roter Müller-Thurgau als einziges Weingut im Rheingau an. Die Winzerfamilie betreibt seit 30 Jahren auch eine eigene Straußwirtschaft In Hallgarten. Hier in der „gud Stubb“ scheint die Zeit stehen geblieben zu sein.
Forsthaus Rheinblick
Am Rande von Wiesbaden, zwischen Dotzheim und Frauenstein, von lichtem Wald umgeben, liegt das bezaubernde Forsthaus Rheinblick. Hier wird auf eine lange Tradition bis ins Jahr 1899, in dem es die erste Konzession erhielt, zurückgeblickt. Das Forsthaus lädt seine Gäste zu jeder Jahreszeit zu genussvollen Momenten ein – in der gemütlichen Gaststube, dem festlichen Kaminzimmer, in dem im Hintergrund leise Klaviermusik läuft, dem beschaulichen Försterstüberl oder auf der großen Terrasse, auf der im Sommer 17 alte Eichen Schatten spenden.
Weihnachtsaktion
Mit meiner Weihnachtsaktion möchte ich in diesem Jahr für eine noch genüsslichere Vorweihnachtszeit sorgen. Als Dankeschön für Eurer Vertrauen, Interesse und Eure Treue werde ich jeden Adventssonntag, zu Nikolaus und an beiden Weihnachtstagen Restaurantgutscheine verlosen. Alle Genießer und Foodies haben die Chance, an einer exklusiven Verlosung auf Instagram teilzunehmen und einen begehrten Restaurantgutschein zu gewinnen.
MI – Kunstgalerie und koreanische Köstlichkeiten
Nicht nur das Konzept, eine Kunstgalerie mit einem Restaurant zu kombinieren, ist außergewöhnlich – das Essen ist es auch. Nirgendwo sonst kann man in Wiesbaden so authentisch koreanisch essen wie in der Kunstgalerie MI bei Ho-Jeong Reinbacher.
Schloss Freudenberg
Es ist kein Restaurantbesuch, wie ich ihn sonst mache. Meine Kamera benötige ich nicht. Meine Augen auch nicht. Das „Nachtmahl“ ist ein absolut außergewöhnliches Erlebnis. Nichts für Angsthasen oder Leute, die das Dunkle fürchten und auch nichts für Klaustrophobiker. Aber für alle, die Lust haben, sich auf eine olfaktorisch-gustatorische Sinnesreise einzulassen, ist es eine unvergleichliche Erfahrung. Essen ohne Licht bedeutet, die ungeteilte Aufmerksamkeit auf das Geschmackserlebnis zu lenken und sich auf seine Geschmacksknospen und den Geruchsinn zu verlassen.