Vinothek Baron Knyphausen
So geht Weintasting heute
Advertorial
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Im Weingut Baron Knyphausen trifft Tradition auf Innovation: Mit Leidenschaft und einem klaren Bekenntnis zu nachhaltigem, biologischem Weinbau entstehen hier charakterstarke Weine. In der Vinothek im knypHAUS haben Besucher die Gelegenheit, diese Philosophie nicht nur zu schmecken, sondern hautnah zu erleben. Die Vinothek ist modern und ansprechend gestaltet und lädt zum Stöbern ein. Neben Weinen ergänzen ausgesuchte Kochbücher und Feinkost das Angebot.
Der Weinprobeassistent und die Sensorik-Bar
Für spontane Verkostungen steht der Weinprobeassistent täglich von 10-18 Uhr im knypHAUS bereit. Für nur fünf Euro lassen sich bis zu zehn Weine probieren – von frischen Gutsweinen bis zu edlen Jahrgangsweinen. Nach einer kurzen Einweisung kann man hier ganz individuell probieren und sich seine Notizen machen. Gut zu wissen: Alle Weine werden nach biologischen Methoden produziert, was ihre Authentizität und Qualität unterstreicht. Neben dem Weinprobeassistent gibt es auch eine Sensorik-Bar, an der man seine Sinne testen kann, denn bei einer Weinverkostung ist auch der Geruch ganz entscheidend. Um das so genannte Bouquet eines Weins erfassen zu können, muss man feine Sinne haben. Diese lassen sich schulen. An der Sensorikbar befinden sich Flaschen mit verschiedenen Gerüchen wie beispielsweise Lakritz, Honigmelone, Passionsfrucht etc. Es ist selbst für Geübte gar nicht immer so leicht, einen Geruch zu benennen, wenn einem das Auge bei der Bestimmung nicht helfen kann. Meist kennt man den Geruch, doch das Benennen fällt schwer, weil die Sprache stark mit dem visuellen Eindruck verknüpft ist.
Wer mit seiner Familie kommt, ist ebenfalls herzlich willkommen. Bei schönem Wetter können sich die Kinder auf dem wunderschönen großen Areal draussen austoben und bei schlechtem Wetter drinnen im Kinder-Weinberghaus malen und lesen. Hier wird eine Weinprobe selbst für die Kleinsten zu einem tollen Erlebnis. Selbstverständlich kann man hier auf dem Hof, aber auch online seine Weineinkäufe tätigen.
Weinprobe-Assistent
Hier kann man verschiedenste Weine testen. Einfach fünf Euro in den Automaten werfen und Weine kosten!
SENSORIK BAR im knypHaus
Hier kann man seine Sinne testen!
Individuelle Weinproben für Gruppen
Ob private Feiern oder Firmenevents – das Weingut bietet exklusive, moderierte Weinproben für Gruppen bis zu 80 Personen. In stilvollen Räumen wie dem Kohlenhaus oder Kaminzimmer können Genießer in gemütlicher Atmosphäre die Vielfalt des Weinguts erkunden.
Häufig trifft man auch Baron Frederik von Knyphausen, der das Weingut heute leitet.
Vielfalt der Rebsorten
Das Weingut setzt auf eine selektierte Auswahl an Rebsorten, die den Rheingau repräsentieren. Allen voran der Riesling, der in den besten Lagen herausragende Qualitäten entfaltet. Ergänzt wird das Portfolio durch den traditionsreichen Spätburgunder sowie den Roten Riesling – die Urform des bekannten Weißen Rieslings. Der Historische Rebensatz, eine traditionelle Mischbepflanzung, sorgt zusätzlich für Biodiversität und einzigartige Weine.
Die Weinklassifikation
Seit 2012 folgt das Weingut der VDP.Klassifikation und garantiert Weine mit klarer Struktur und markantem Charakter. Nur Trauben mit herausragender Qualität werden für die VDP.ORTSWEINE, VDP.ERSTE LAGE® und VDP.GROSSE LAGE® genutzt. In Jahren, in denen die Qualität nicht ausreicht, verzichtet das Weingut bewusst auf Lagenweine.
Nachhaltigkeit und Verantwortung im Fokus
Seit 2021 ist das Weingut offiziell auf ökologischen Weinbau umgestellt. Der Verzicht auf chemische Spritzmittel und der Einsatz natürlicher Methoden wie die knypSCHAFE – eine Schafsherde zur natürlichen Begrünung und Düngung – unterstreichen das Engagement für eine nachhaltige Bewirtschaftung.
Als Fair'n Green-zertifiziertes Weingut setzt Baron Knyphausen auf ganzheitliche Nachhaltigkeit – vom Anbau bis zur Produktion. So wird nicht nur exzellenter Wein
Weinlounge 1141: Genuss in entspannter Atmosphäre Ab April lädt die Weinlounge des Weinguts zum entspannten Weingenuss im Freien ein. In gemütlichem Ambiente können Besucher die Weine des Hauses genießen, mehr über die nachhaltige Philosophie erfahren und an vielen Tagen sogar Livemusik erleben. Hier gibt es alle Infos zur Weinlounge. Und im gutseigenen Restaurant kann man die Weine mit hervorragender kulinarischer Begleitung genießen.
INFO
Vinothek Weingut Baron Knyphausen
Draiser Hof
Erbacher Straße 26-28
65346 Eltville-Erbach
T: 06123-601930
Öffnungszeiten
täglich 10-18 Uhr